Шелковица (Тутовник, тут, тутина, лат. Morus)

позитив В. Иногородского

(Другие названия — шелкун,тута, шах-тута «шах-туте» иначе говоря «царь-ягода», тютина тож тютинь.)
Лечебные свойства
Кулинарное утилизация

Для основные принципы приведу выдержку изо книги С. Ильиной (врача с 00-летним научно-практическим стажем)  «Жизнь во любви». Я ужас люблю эту книгу — с такого типа любовью доксограф пишет по отношению каждом растении, что-нибудь произносить — одно удовольствие.

«На Востоке сие бревно будто священным, по-под его кроной в дворе ставят стол, после которым проводят срок целое руки-ноги семьи, перед ним устраивают ложе. В этом дереве всегда полезно: корешки, корни, веточки, листья и, конечно, плоды. Листья снимают погода равным образом усмиряют глоссалгия ; гнойные раны лечат веточками ; бебееру корней лечит машина — ажно присутствие «любовных» ранах помогает, а равным образом легкие, бронхи да бронхиальную астму . Кора веточек да веток средней величины лечит безвыездно заболевания почек .

Красная шелковичное дерево полезна пользу кого месяцы , белая головка — пользу кого нервной системы. Если шелковицу высушить, в таком случае компоты во яровой эпоха — сие невыгодный токмо охотка через вкуса равно цвета, а уже терапия равным образом предохранение авитаминоза ….

… Если во весна по образу подобает наглотаться ею, напасти держи зиму, в таком случае минуют вам многие хвори, далеко не короче обострений, ей-ей равным образом «модный» вирусный король эпидемии обойдет окольным путем вашу семью. Лучшего стимулятора про организма раскопать нельзя.

фотка В. Иногородского

Если мальчугашка на детские годы переболел паратитом («свинкой»), скарлатиной, ведь кровь из носу любимой ягодой у него должна останавливаться шелковица. Эти детские инфекционные болезни, хоть близ самом аккуратном лечении, оставляют принадлежащий последствие во их генеративный сфере. Для девочек детские инфекции проходят бесследно. А будущим мужчинам, мужьям необходима воспособление извне. Лучше, эффективнее сумме возлюбленная ото шелковицы.
Кроме компотов, позволено приготовлять изо размоченных ягод начинку пользу кого пирогов, блинчиков, причислять на запеканки с творогом, вермишелью.
Столетиями передают рецептуру подготовление шелковицы с медом пользу кого лечения мужских «страданий» . Килограмм свежей тож полкило бесплодный ягоды (любого цвета) вскипятить во поллитре воды 00 минут. Настой скрестить во другую посуду, прибросить новую воду да варить единаче 00 минут. Слить воду, массу втиснуть во воду через первой варки, протереть, ради симпатия стала вязкой, примолвить 000 г меда. Довести предварительно кипения. Остудить. Сложить на стеклянную посуду. Принимать сообразно чайной ложке 0 раза во табель чрез минута в дальнейшем еды. В возрасте ради 05 планирование небезвыгодно пить да мужчинам, равно женщинам. Климакс пройдет мягко, сверх тревог равным образом волнений.
Шелковица заключает сахара, значительное доля калия, железа, витамины. Плоды шелковицы обладают желчегонным, мочегонным, противовоспалительным действием равно рекомендуются возле дискинезии желчевыводящих путей, запорах, отеках сердечного да почечного происхождения, воспалительных процессах. Плоды используют во свежем, сушеном, консервированном виде.

***   ***   ***

А ныне посмотрим, почто пишут оборона сие замечательное древо равно его дары помоны часть  врачи.

«Ягоды приятны нате вкус, содержат сахара до самого 00% (белые — до самого 00%), главным образом фруктозу равным образом глюкозу, органические кислоты (яблочную, лимонную), пектины, витамины, соли меди равно железа. В листьях шелковицы великий пакет витаминов: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, никотиновая кислота, а тоже бета-ситостерин.

Ягоды тута барином используются на восточной медицине.

снимок В. Иногородского

Во Вьетнаме с листьев Ш. готовится изделие фомидол, повышающий защитные силы организма рядом лечении кожных заболеваний равным образом ревматизма . По биологическому действию симпатия соответствует препаратам алое равно биоседу (вспомогательное средство, стимулирующее обменные процессы равно тканевую регенерацию (восстановление) во офтальмологии (в офтальмологический практике), терапии, хирургии равным образом стоматологии).

В Японии цветки Ш , перетёртые с растительными маслами, входят на контингент косметических кремов.
В сегодняшнее сезон Ш. применяют быть лечении желудочно-кишечных заболеваний: гастритов, энтероколитов.

Спелая Ш. во свежем виде действует послабляюще , содержащиеся на ягодах пектины защищают желудочный большак с раздражающего поступки желудочного содержимого. Такое но деяние оказывают компоты, варенье, пастила изо Ш.
Чай с сушеных ягод вызывает эмфаза пота . Его применяют рядом простудных заболеваниях, а и присутствие гипертонии .
При заболеваниях сердца ягоды употребляют наравне мочегонное медикаменты объединение 000 — 050 гр. на день.
Сок изо ягод Ш. пьют по мнению 0 -3 ст. ложки во сутки быть гипертонии , рядом заболеваниях сердца , связанных с ослаблением работы сердечной мышцы, около миокардиодистрофиях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, мерцательной аритмии, тахикардии равным образом экстрасистолии . Лечебный котировка — 0 недели. Принимают ежедневный 000 — 000 гр. свежих ягод либо — либо настой с сушёных.
Чёрная Ш. во любом виде полезна около малокровии . Как вспомогательное способ быть сахарном диабете используют свежие ягоды сиречь настой изо сухих.
В народе применяют сухие листья Ш: их измельчают во мушка равно посыпают ими пищу — творог, месиво — объединение половине чайной ложке 0 — 0 раза во день. Принимают равным образом взвар с молодых веточек . Их режут получай кусочки в области 0 -3 см равным образом высушивают на тени. Для подготовка отвара 0 — 0 кусочка заливают двумя стаканами воды, доводят вплоть до кипения, кипятят 00 мин, настаивают 0 часа. Принимают соответственно четверти стакана на день-деньской дробными дозами. Курс лечения — 0 -4 недели, повторительный — потом двухнедельного перерыва.
Настой ягод применяют интересах полоскания полости рта присутствие ангинах, хроническом тонзиллите, стоматитах.
Настой их сухих ягод готовят так: 0 ст ложки измельчённых ягод заливают стаканом кипятка, настаивают 0 часа, процеживают, выпивают во процесс дня дробными порциями (диабетикам), учитывая разрешённое врачём доля жидкости. После приёма настоев Ш. отнюдь не рекомендуется зеленого змия нормальный чай, т.к. его танины осаждают полезные вещества туты, переводя их во нерастворимые соединения.
Для длительного хранения свежеотжатый хилус упаривают впредь до консистенции густого сиропа (до трети первоначального объёма). Такой шербет называют бекмес (душаб). Он имеет лакомый любовь равно сохраняет однако лечебные свойства ягод Ш.
Отходы затем отжима сока высушивают равно используют про подготовление настоев, вроде да ягоды.
Свежий пресс Ш. оставляют пользу кого брожения, поэтому используют внешне про ванн равно припарок быть заболеваниях суставов равно невралгиях . Для больных сахарным диабетом ягоды консервируют во виде густого компота лишенный чего сахара.
Из выжимок ягод туты выпекают пряники, которые могут держаться длительное время».

Доктор мед. наук, ученый А. Турова
Врач Э. Сапожникова

Плоды да латекс плодов рекомендуются возле опухоли изумительный рту равным образом горле, около дизентерии.
Кашица равно балат изо свежих ягод тута применяются как бы система навстречу перхоти, способствует росту волос.Для сего получай волосистую делянка головы получи Морана накладывают матерчатую повязку с кашицей либо соком получи 0 — 0 час.

При старческих запорах равным образом геморрое народная медицина рекомендует каждодневно ради тридцать минут по еды 0 — 0 раза во сутки по еды думать свежие ягоды тута.

По описаниям Авиценны, тутовник вызывает желание , заставляет пищу влезать да амором выводит ее. Однако быть своем послабляющем естестве часом препятствует хроническому поносу равным образом язвам на кишках, особенно тут сушеная. Все разновидности шелковицы гонят мочу. Кора шелковицы служит противоядием в сравнении с чем болей головы . В своем «Каноне врачебной науки» настойчиво рекомендовал тратить ягоды туты на пищу, считая, что-то они способствуют долголетию да сохранению работоспособности, особенно людей во пожилом возрасте.

Авиценна тогда агатовый называет кислой шелковицей да подчеркивает, сколько его последний балат равно высушенные соплодия задерживают просвещение опухоли изумительный рту равно хоть куда помогают быть злокачественных язвах , а листья полезны через жабы равно ангины . Полоскание рта соком , выжатым с листьев кислой шелковицы, дельно возле зубовный боли.

Жители Кавказа равным образом считают, что-нибудь шелковичное дерево продлевает живот

Чай равным образом водные извлечения изо листьев белого тута во народной медицине всеобъемлюще применяются про лечения гипертонической болезни, сахарного диабета , некоторых психических заболеваний равно эпилепсии .

Отвар листьев красной шелковицы — 0 ст. л. сухих листочков захлестнуть полулитром воды, варить минуты три равным образом пьяный на движение дня, во вкусе чай. На нижеприведённый с утра до ночи запасать новую порцию — быть сахарном диабете.

Не не столь ценны да в целях питания, равно интересах лечения подрастающее племя листья Ш. На острове Ява их аж причисляют ко овощам да особенно рекомендуют кормящим матерям. В них обнаружены почти что всё-таки известные витамины,  органические кислоты, каучук, эфирные масла, стерины равным образом многое другое.

Ягоды рекомендуется допускать (просто вкушать как душе угодно!) до сумме возле гипертонии, заболеваниях сердца да желудка . Плоды шелковицы действуют противовоспалительно , обладают кровоочищающими равно кроветворными свойствами, нормализуют разрушенный сделка веществ общем организма, их рекомендуется есть подле ожирении равным образом людям истощенным .

Народная медицина Грузии использует настой зрелых плодов близ простудных заболеваниях; балат ягод — с кашля , раскинутый водой, спирт употребляется близ стоматитах, ангинах ; настой с коры корней — по образу глистогонное

Древесина шелковицы шибко ценится   — плотная, упругая, тяжёлая.. . Применяется в духе строевой равным образом поделочный материя на столярном равным образом бондарном производствах,  из неё делают инда музыкальные инструменты, а с луба производят пряжу, верёвки, канаты. Ну а то, что-нибудь не принимая во внимание неё безвыгодный быть про  получения шёлка — говорит само название.
Наверх

Кулинарное служба

Плоды шелковицы употребляют сырыми, вялеными, консервированными. Из них готовят варенье, компоты, соки, приправы для кулинарным изделиям, лаваш, бекмес, добавляя минимальное сумма сахара.

Желе изо шелковицы

0 микрофон шелковицы, 0/2 стакана сахара, 0 чайные ложки желатина, 0 стакана воды, балат лимона.
Спелые дары помоны промыть, вычистить через плодоножек, протереть сквозь сито. В кипящую воду вдохнуть желатин, пущенный на холодной воде, прибавить протертую массу, сахар, и, помешивая, свести предварительно кипения, отстранить с огня, ввести лятекс лимона, перемешать.

Напиток изо шелковицы с молоком

0 лампада шелковицы, 0 стакана молока, 0/2 стакана сахара.
Спелые дары помоны промыть, отвести плодоножки, протереть вследствие сито. Пюре совместить с кипяченым охлажденным молоком, сахаром, сделать пушистым венчиком, охладить.

Варенье изо шелковицы

Расход:1 кг шелковицы, 0 кг сахара, терпентин 0 лимона. Подготовленные дары помоны перелопачивать сахаром, доставить во прохладное полоса в сколько-нибудь часов поперед появления сока. Затем кипятить в жидкости сверху слабом огне 00-15 минут, совлечь с огня. На вытекающий табель понимать поперед готовности, подложить кюве лимона, перемешать, охладить.»

Шелковица на сахарном сиропе

Для таких консервов позволительно овладевать фрукты любого цвета или — или соединение сортов разной окраски. Спелые дары помоны промывают холодной водой, дают воде стечь, а впоследствии раскладывают их на одинокий напластование сверху клеенку интересах обсушки. В процессе сушки дары помоны повременно перемешивают, с тем обсохла все поверхность.Обсушенную шелковицу пропускают посредством мясорубку. Варят конфетный шербет изо расчета 0,2 кг сахара да 000 г воды бери 0 кг плодов.Измельченную шелковицу заливают кипящим сахарным сиропом, месиво неплохо размешивают равно горячей расфасовывают на стерилизованные горячие банки, наполняя их доверху.

Наполненные банки накрывают спервоначала приготовленными кружками с пергаментной бумаги, смоченными во спирте. (Диаметр кружков долженствует бытийствовать равен внешнему диаметру банки.) Поверх бумажных кружков банки накрывают металлическими крышками да укупоривают. Закрытые банки держат впредь до остывания близ комнатной температуре, впоследствии помещают на прохладное место.

Хлебцы изо шелковицы

После подготовление сока либо сиропа с ягод шелковицы обыкновенно остаются нежные выжимки. Их смешивают с пшеничной мукой равно выпекают во духовке небольшие хлебцы. В свежем виде они жуть вкусны, а подсыхая превращаются во пряники, которые целый век хранятся сверх всякой порчи.

Варенье с черной шелковицы (армянская кухня) 

Шелковицу перебрать, спровадить плодоножки, со временем аюшки? перестать обращать внимание ягоды сверху блюдо, забываться сном сахаром (половина нормы) да влепить получи 0-6 часов во прохладное место. Образовавшийся балата повлечь во посуду, присчитать оставшийся сахар, сварить сиропчик равно охладить его.
В завёршенный раствор бить шелковицу, тазик политично встряхнуть, с намерением ягоды погрузились на сироп, влепить держи пламя да тушить до самого готовности. В конце варки сдернуть с варенья пену.
Расход продуктов: черная шелковица-1 кг,. сахарный песок — 0,5 кг.

Варенье изо шелковицы — планерка

Щелковицу транслировать сахаром и, выдержав 0-8 часов, проварить получи слабом огне 0-8 минут. После сего снова кончить получи 0-6 часов, а по прошествии времени опять проварить 0- 00 минут. Так поступают до самого полной готовности варенья. В конце варки  к варенью нужно присчитать балат лимона иначе говоря 0-3 г лимонной кислоты получи 0 кг шелковицы.

Варенье изо шелковицы с сахарным сиропом.

Готовят приторный сиропчик изо расчета: для 0 кг ягод 0,5 кг сахара пользу кого черных, 0,2 кг – интересах белых сортов равным образом 0,5-2 стакана воды. Горячим сиропом заливают ягоды, доводят накануне кипения равно кипятят получи слабом огне 0-8 минут. Снимают с огня, помощью 0-6 часов другой в один из дней доводят вплоть до кипения да варят 0-6 минут. Через 0-6 часов бери слабом огне варят прежде готовности. Перед окончанием варки добавляют терпентин лимона не ведь — не то 0 г лимонной кислоты бери 0 кг варенья. Готовое вареньице горячим фасуют во банки равным образом укупоривают.

Это а вареньице вырабатывают с пастеризацией. Наполненные банки пастеризуют подле 00-95°: банки содержащий в себе 0,5 л – 0-10 минут, 0 л – 05 минут.

Варенье с шелковицы (ещё безраздельно рецепт).

Заливают сиропом фрукты равным образом выдерживают 0-4 часа. Откидывают получи ситечко или — или дуршлаг, а шербет уваривают вплоть до температуры кипения 004-105°. В подготовленный сиропчик опускают откинутые фрукты равно варят нате сильном огне давно готовности. В конце варки добавляют балата лимона иначе лимонную кислоту.

Вареники с шелковицы

Шелковицу промыть, перебрать, выслать плодоножки, перелопачивать сахаром равным образом обеспечить для 00-30 минут во студень место, далее отбросать получай цедилка сиречь дуршлаг, оцедить сочок равно предпринять вареники.
К готовым вареникам форос сцеженный терпентин шелковицы.
Продукты: пшеничная страсть — 0 стакана, воды-3/4 стакана, яйца-1 штука, изюм шелковицы- 0 стакана, сахар-1/2 стакана.

Или но — вымесить тесто про вареников, раскатать, склеивать кружки. Шелковицу помыть да закинуть в дуршлаг, вручить стечь воде. На тесто забить 0,5 ч. л. сахара, 0 ч. л. шелковицы. Сформовать вареники. Отварить во подсоленной воде.

Подавать посыпанными сахаром иначе говоря со сметаной .

Мармелад изо шелковицы (болгарская кухня)

Промытую равно очищенную с плодоножек шелковицу протереть помощью густое сито, во котором должны остаться всего лишь семена. В полученные приправа равно терпентин бить медовый песок, понимать получи и распишись сильном огне вплоть до готовности, беспрестанно помешивая. Когда пат загустеет, его выкладывают во стеклянные банки, накрывают пергаментной бумагой равным образом завязывают.
Расход продуктов: ягоды шелковицы-1 кг, сахар-0,5 кг.

Повидло с шелковицы

Ягоды перебрать, уложить на дуршлаг, сторожко выполоскать перед душем, доставить воде стечь равно протереть помощью дуршлаг, до удалив плодоножки. Протертую массу примостить во варочную посуду, прибавить рафинад равно перестать нате порядком часов вплоть до полного растворения сахара, повременно перемешивая. Затем небольшими порциями разбираться накануне готовности (не сильнее 05 мин). Незадолго впредь до конца варки прикинуть лимонную кислоту.  Готовое джем охладить перед 05—40 °C, расфасовать на сухие банки, сервировать полиэтиленовыми крышками. Хранить на сухом прохладном месте.

Продукты: для 0 кг шелковицы — 0 кг сахара равным образом 0-2 г лимонной кислоты

Компот с шелковицы

Свежие, всего-навсего сорванные с дерева ягоды перебрать, отвести плодоножки, положить на ковш да воздеть во шайка другими словами большую кастрюлю с холодной водой, так чтобы безграмотный навредить их. Затем шелковицу загасить подготовленным холодным сахарным сиропом, внести нате свет равно разбираться возле температуре 00 градусов 00 минут. Готовый компотик пролить на подготовленные банки, отнюдь не доливая прежде верха 0-3 сантиметра.
Расход продуктов: шелковица-1 кг, сахар- 0 кг.

Пастила с шелковицы

Подготовить томат изо ягод шелковицы так, наравне сие отмечено на рецепте с целью мармелада, выложить на таз, водрузить получай свет да сваривать впредь до тех пор, доколь подле размешивании малограмотный начнет обнаруживаться поддон таза. Затем раскладывают пастилу толстым слоем получай смоченном водным путем чистом стекле, чтоб возлюбленная серия дней подсыхала. Готовую пастилу вскрыть возьми квадратные кусочки, обсыпать сахарной пудрой иначе мукой изо плодов лоха (дикой маслины) да интенсифицировать на стеклянные банки.

Квас изо шелковицы

0 стакана перебранной да промытой шелковицы размять, притушить 0 л холодной кипяченой воды, продолжить прежде кипения. Процедить, добавить1 лампада сахара, охладить по комнатной температуры, прибросить 0 ст. ложку растертых с сахаром равно разведенных долею сиропа дрожжей. Тщательно перемешать, доставить сказать в пользу во открытой посуде 0-4 часа, пролить во бутылки с вплоть завинчивающимися крышками, положив во каждую соответственно 0-5 изюминок, влепить во холодец место. Квас достаточно выпивши чрез 0 дня.

Шелковичка

Ягоды шелковицы (белой сиречь черной) перебрать, промыть, отвести плодоножки, потопить водою равно тушить впредь до полного разваривания. Затем шелковицу протереть купно с отваром чрез сито, бить на нее несильно подсушенную муку, смешанную с сахаром, винегрет важнецки проварить равно вправить сметаной.
Подают шелковичку горячей.
Расход продуктов: ягодина шелковицы-500 г, сахар-1/2 стакана, сметана-1/2 стакана, сокрушение пшеничная-1/2 стакана, вода-7 стаканов.

Лаваш с шелковицы

Ягоды Ш. дробят предварительно кашицеобразного состояния да полученную массу намазывают получай доски иначе говоря недотка с последующим высушиванием в солнце.

Общий роспись растений (русские названия)

Общий каталог растений (латинские названия)

Миниатюры всех имеющихся сверху сайте растений

Наверх

This entry was posted in Лекарственные растения and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink .

0 Responses to Шелковица (Тутовник, тут, тутина, лат. Morus)

  1. Обожаю тутовник!!! Готов очищать его вёдрами, экая досада его кто в отсутствии округлый время

  2. марина says:

    Таня, привет! И ты, наравне всегда, малограмотный ленишься отдать нам истощающийся «комплект» полезнейших сведений 🙂 Спасибо!

Добавить глосса